Aros de cebolla crujientes
Ingredientes
• 2 cebollas grandes
• 100 g de harina de trigo
• 80 g de pan rallado grueso o panko
• 1 huevo
• 120 ml de agua muy fría (o cerveza fría)
• 1 cucharadita de sal
• ½ cucharadita de pimentón
• ½ cucharadita de ajo en polvo
• Pimienta al gusto
• Aceite para freír
Elaboración
1. Corta la cebolla en aros gruesos y sepáralos.
2. Mezcla la harina con la sal, el pimentón, el ajo y la pimienta.
3. Añade el huevo y el agua fría hasta obtener una masa espesa pero fluida.
4. Pasa los aros por la masa y luego por el pan rallado, presionando bien.
5. Fríe en aceite caliente (170–175 °C) hasta que estén dorados y crujientes.
6. Escurre sobre papel y sirve al momento.
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