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lunes, 11 de agosto de 2025

Los expertos recomiendan


En general, puedes usar tu brasier de 3 a 4 veces antes de lavarlo, siempre y cuando no sudes mucho ni estés en ambientes muy cálidos.

Si haces ejercicio o el clima es húmedo, lo mejor es lavarlo después de cada uso.

Usarlo varias veces sin lavarlo acumula sudor, bacterias y hongos, lo que puede irritar la piel, causar infecciones o provocar malos olores. Recomiendan desecharlo a los 6 meses.

Vía Cosmopolitan
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jueves, 31 de julio de 2025

Caminar marca una gran diferencia en tu salud


¿Sabías que algo tan simple como caminar más cada día puede ayudarte a vivir mejor y tener un corazón más sano? Aunque no lo parezca, esta actividad que realizas diariamente puede marcar una gran diferencia en tu salud. Lo mejor es que no necesitas tener una suscripción al gimnasio ni tener equipo especial, solo ganas y organizar tu tiempo de mejor manera para moverte un poco más.
 
Desde hace algunos años, científicos de distintas partes del mundo han estudiado cuántos pasos al día son necesarios para reflejar buena salud en las personas y encontraron una relación muy clara: mientras más caminamos, menor es el riesgo de morir por enfermedades del corazón y otras causas. Incluso quienes daban pocos pasos, pero lo hacían todos los días, ya obtenían beneficios, lo importante es comenzar a moverte.

Seguramente, en algún momento escuchaste de los famosos 10 mil pasos diarios para notar cambios. Sin embargo, la ciencia ha demostrado que si realizas 4 mil pasos al día se comenzarán a observar mejoras importantes. Y cada mil pasos extra que sumes, cuentan. Caminar alrededor de 7 mil pasos al día ya reduce significativamente el riesgo de morir por enfermedades cardiovasculares. 
 
Además, no importa si caminas rápido o lento. Lo importante es moverte más que ayer. Caminar es una forma de ejercicio accesible, segura y al alcance de casi todos. 
 
Los investigadores han concluido que caminar mejora el estado de salud de todos los grupos de edad, tanto de jóvenes como de adultos mayores, en mujeres y hombres, y en personas de distintas regiones del mundo. Sin importar tu edad, condición física o estilo de vida, caminar más puede mejorar tu salud.

Si aún no comienzas a caminar, hazlo progresivamente. No necesitas salir a hacer largas caminatas desde el primer día, sino que puedes realizar otras acciones que son fáciles de incorporar para ir haciendo más pasos cada día:

* Si te trasladas en autobús, baja una parada antes, así tendrás que caminar un poco más. 
* Usa las escaleras en lugar del elevador. 
* Camina mientras hablas por teléfono. 
* Da un paseo de 3 a 5 minutos después de comer. 
* Estaciónate más lejos cuando vayas a tu trabajo o al supermercado. 
* Los fines de semana aprovecha para dar una vuelta durante la mañana o la tarde e invita a un familiar o amigo a acompañarte.

La clave está en encontrar momentos del día para moverte un poco más. Todo suma. Si te aburres al caminar, puedes escuchar música, un audiolibro, un podcast o incluso aprovechar para hacer una llamada telefónica. 
 
Si puedes llegar a 6 mil u 8 mil pasos al día, ya estarás haciendo mucho por tu cuerpo y salud. Recuerda que la meta de 10 mil pasos no es fija, lo más importante es dejar el sedentarismo y mantenerte en movimiento. Si usualmente ya caminabas con regularidad, es momento de subir de nivel, puedes comenzar incorporando un poco de peso en tus tobillos, comienza utilizando polainas de una libra de peso durante la caminata y progresa ese peso poco a poco, esto hará que tu cuerpo sea más fuerte. 
 
Caminar es gratis, en la mayoría de las personas no tiene efectos secundarios y no requiere entrenamiento. Convertirlo en parte de tu vida diaria puede ayudarte a prevenir enfermedades, sentirte con más energía y mejorar tu estado de ánimo. Nunca es tarde para comenzar.
 
Es importante que recuerdes que tus pasos impactarán mucho en tu salud. En la actualidad, la mayoría de las actividades requieren mantenernos con poco movimiento durante todo el día, elegir moverse es una decisión valiente y valiosa. Cada paso que das es una inversión en tu bienestar. Así que ya lo sabes: muévete más, camina todos los días y dale a tu corazón el cuidado que se merece. 
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miércoles, 22 de julio de 2020

Cómo elegir los mejores tenis para correr

Evita ampollas, lesiones y pies adolorido con estas claves básicas para aprender a elegir tus tenis.
No todos los tenis son creados iguales, algunos son solo para darle un tono más casual a tu traje, otros son para caminar por horas, para entrenar o para hacer distintos deportes, y elegir los correctos puede salvar a tus pies de la destrucción total.
Cuando Nike llamó a Michael Jordan para crear su primera colaboración, no solo tenían que crear un par de tenis que dejara a los fanáticos de la NBA con la mandíbula en el suelo y con ganas de lanzarles todo su dinero, también tenían que ser funcionales y proteger los pies de His Airness para que pudiera jugar a su máximo nivel durante cada partido, y eso es algo que pasa con todos los tenis y para todo los deportes.
Hay tenis para el basquetbol, para levantar pesas, para el tenis y también para correr, y cada uno tiene un objetivo diferentes. Como lo demostró Eliud Kipchoque al correr el maratón en menos de dos horas, cuando se trata de correr, los tenis correctos no solo evitan lesiones y ampollas, también tienen un mayor retorno de energía y pueden ayudarte a lograr tu mejor tiempo.
Normalmente, las tiendas de tenis están divididas por secciones, en ellas puedes ver cuáles son los tenis que más te convienen para correr en el concreto duro de la ciudad, para correr carreras largas, para pruebas de velocidad y para otros tipos de entrenamiento, cada una de esas etiquetas quieren decir que hay algunas características diferentes en cada modelo que debes considerar antes de comprar, pero, de acuerdo con Tiffany Beers, una de las expertas de Nike, hay otros puntos que debes tener en mente a la hora de elegir los mejores tenis para correr, que van desde el precio hasta la comodidad.
Al final, depende de tus necesidades personales y no solo del diseño y los colores llamativos, eso es lo menos importante de los tenis (los expertos ya eligieron los mejores tenis para correr en 2020 y eso pude ayudarte a darte una idea de lo que realmente necesitas).
Los factores que debes tomar en cuenta para elegir los tenis adecuados:

Precio

Sí, lo creas o no, el precio es un punto importante aquí. Te guste o no, en este terreno, el precio más alto significa que tienes mayor calidad y tecnología, pero eso no quiere decir que necesites pagar el precio más caro para tener un buen par. La idea es que compares diferentes precios y características para estar seguro de que estás recibiendo lo mejor por tu dinero.

Comodidad en los pies

Esto es de los puntos más importantes, correr en unos tenis incómodos es una tortura y puede provocar que aparezcan ampollas por todos lados, así que es importante que te pongas los tenis y des unos pasos antes de comprar para estar seguro de que todo se siente bien.

Tracción

Esto es importante en las llantas del coche y también en tus tenis, la tracción es lo que va a evitar que te resbales al pasar por terrenos resbalosos, lo que puede provocar caídas y lesiones graves. Asegúrate de que los tenis tengan un buen “agarre” antes de salir de la tienda.

Peso

Nadie quiere correr con unos tenis pesados, esto solo va a retrasarse y a dejarte más cansado. Cuando se trata de tenis para correr, mientras más ligeros es mejor y, aunque no vas a ir con una báscula a una tienda, puedes sentir el peso al tomar los tenis con las manos.

domingo, 19 de julio de 2020

La malformación de Chiari puede ser asintómatica

México, 19 julio 2020.- Las malformaciones de Chiari son defectos estructurales del cráneo y el cerebelo, la parte que controla el equilibrio, explica el Instituto Nacional de Trastornos Neurológicos y Accidentes Cerebrovasculares (NINDS).
Ésta malformación ocurre cuando una parte del cráneo es más pequeña de lo normal o deforme, provocando que el cerebelo sea empujado hacia abajo del foramen magno y el conducto raquídeo, causando presión en el cerebelo y el tronco encefálico, afectado las funciones controladas por esas áreas y bloqueando el flujo del líquido encefálico.
El instituto menciona que está malformación tienen diferentes causas, la mayoría resulta de defectos estructurales en el cerebro y la médula espinal que ocurre durante el desarrollo fetal, además puede ser ocasionado como resultado de mutaciones genéticas o carencia de vitaminas y nutrientes adecuados en la dieta de la madre.
También puede aparecer por un drenaje excesivo del líquido cefalorraquídeo de las áreas lumbares o torácicas de la columna debido a una lesión traumatica o una infección.
Las malformaciones de Chiari se clasifican por la gravedad del trastorno y las partes del cerebro que se distiende dentro del conducto raquideo, los tipos de malformaciones son:
Malformaciones de Chiari tipo 1 ocurre cuando las amígdalas cerebelosas se dislocan por el foramen en magno, generalmente se observa en la adolescencia o la edad adulta.
Malformación de Chiari tipo II que puede causar complicaciones mortales durante la infancia y su tratamiento requiere de cirugía, esta malformación involucra el descenso de los tejidos del cerebelo y del tronco encefálico hacia el formen magno.
Malformación de Chiari tipo lll ocurre cuando la parte del cerebelo y del tronco encefálico descienden o se hernian.
Malformaciones de Chiari lV involucra un cerebelo incompleto o poco desarrollado, haciendo visible porciones del cráneo y de la médula espinal.
Por otra parte, señalan que los síntomas de este trastorno son dolor de cabeza, dolor de cuello, problemas de audición o de equilibrio, insensibilidad muscular, mareo, dificultad para tragar, vómitos, curvatura de la columna, insomnio, depresión y problemas de coordinación de las manos.
La NINDS expone que algunas malformaciones de Chiari son asintomáticos y no interfieren con las actividades cotidianas de las peronas, se recomienda una supervición regular, si llegan a presentar dolor de cabezas u otro tipo de signo se recetan medicamento para controlarlos.
En otros casos se recomienda la cirugía para aliviar los síntomas o detener la evolución del daño en el sistema nervioso, mejorando los síntomas. (Fuente: Informate.com.mx)

miércoles, 15 de julio de 2020

Los beneficios de ejercitarse en casa

Ejercitarse con frecuencia tiene tantos beneficios que es difícil decidir por dónde empezar.
Cuando te ejercitas tu cuerpo comienza a producir endorfinas que generan sensaciones positivas y reducen la percepción del dolor. También realiza cambios en las partes de tu cerebro que regulan el estrés y la ansiedad. Los estudios han demostrado que las personas que están deprimidas se sienten mejor cuando se ejercitan periódicamente. Esto también aplica para la ansiedad. Todos quieren sentirse bien y el entrenamiento constante es una de las formas más económicas y efectivas de mejorar tu estado de ánimo.
Para muchas personas la motivación para el entrenamiento proviene del efecto visual que ofrece. Las dietas por sí solas no son suficientes para perder peso. Pero la dieta y el entrenamiento juntos pueden tener un efecto sorprendente. Nuestra apariencia se relaciona directamente con nuestra autoestima por eso cuando estamos felices con nuestra apariencia, nos sentimos mejor y tenemos un mejor estado de ánimo.
¿Y sabías que ejercitarse no solamente fortalece tus músculos sino también tus huesos? Deportes de alta intensidad como correr aumentan la densidad ósea a largo plazo. Esto hace que los huesos sean menos propensos a fracturas en caso de un trauma y ayuda a evitar la osteoporosis en la vejez. El entrenamiento constante también ayuda a reducir los riesgos de muchas enfermedades crónicas y mejora la salud cardiovascular.
Todo lo anterior es bien conocido. Cuando pensamos en los beneficios menos conocidos uno de esos podría ser que el entrenamiento – cualquier entrenamiento ya sea correr o entrenar con equipamiento – puede mejorar los niveles de energía. La idea lógica sería que el ejercicio en realidad cansa pero hay muchos estudios que demuestran que el ejercicio en realidad reduce la fatiga. Y cuando finalmente vayas a dormir dormirás mejor. Las personas que se ejercitan con regularidad duermen más sanamente y tienen menos problemas de dueño.

Quiero ejercitarme en casa – ¿cómo debería hacerlo?

Cuando estás limitado a tu propia casa por cualquier razón, quizás pienses – “no puedo ejercitarme, no tengo ningún equipamiento o habitación disponible”.
En realidad también hay muchas formas de mantenerte en forma en casa. Veamos algunas de las opciones:
  • Usa tu propio peso corporal. Cuando no tengas equipamiento para el entrenamiento puedes usar tu propio peso corporal. Hay muchos ejercicios que trabajan todo el cuerpo de forma efectiva sin necesidad de usar pesas. Flexiones de pecho, muchos ejercicios abdominales específicos tienen diferentes variaciones dependiendo de si eres un principiante o estás en buena forma. Hacer planchas es una buena forma de ejercitar todo el cuerpo y también tiene diferentes niveles de dificultad.
  • Usa lo que tenga como equipamiento. Cuando no tengas mancuernas en casa puedes usar una variedad de cosas para reemplazarlas. Libros grandes, cajas de jugo, botellas grandes llenas de agua, si tienes acceso a tu propio patio incluso puedes llenar algunas bolsas pequeñas con piedras. Si necesitas una alfombra para yoga u otra alfombra de entrenamiento usa una manta gruesa doblada en dos para tener una superficie más suave.
  • Usa recursos online. Hay cientos si no miles de videos de entrenamiento online. Esto facilita bastante el entrenamiento en casa. Puedes buscarlos dependiendo del estilo, nivel de progreso, intensidad, tiempo de ejercicio e incluso según el género. Realmente hay algo para todos y muchos son gratuitos. Esto facilita bastante el entrenamiento en casa si eres un principiante ya que es una opción para tener un instructor en vez de hacerlo todo solo.
  • No subestimes las actividades domésticas regulares. Un día de limpieza en casa también es un ejercicio. Lo mismo si es un día de renovación – pintar las paredes por ejemplo. O si tienes un jardín, entonces la jardinería es una excelente forma mantenerse activo. Hay formas de ser menos sedentario incluso sin hacer ejercicio.


¡Quiero mejorar mi equipamiento de entrenamiento!

Si eres dedicado y te ejercitas frecuentemente en casa entonces en algún momento querrás mejorar tu equipamiento. Quizás las pesas y las bandas elásticas que usas ya son demasiado fáciles para ti. No hay nada mejor que consentirte con algo nuevo cuando sabes que has estado siguiendo una rutina de ejercicio constante. Tampoco tiene que ser equipamiento, simplemente puede ser un nuevo conjunto de ropa deportiva.

martes, 14 de julio de 2020

Entérate ¿Qué es el síndrome de burnout?

México, martes 14 julio 2020.- Por dónde empiezo?”, pregunta Estefanía Rosas. La dermatitis no es el principio, sino el final de su historia, que comenzó con sobrecarga de trabajo y problemas de pareja antes de la pandemia de COVID-19, lo cual se ha potenciado en los últimos meses. “Estoy quemada, agotada”, dice.
La crisis por el nuevo coronavirus ha incrementado el desgaste profesional, o síndrome de burnout (que podría traducirse como estar quemado laboralmente). En ello coinciden especialistas, comenzando por Estefanía Rosas, quien lo padece.
El burnout es “un síndrome derivado del estrés crónico en el lugar de trabajo”, define la Organización Mundial de la Salud (OMS). En el 2019 lo incluyó en el listado de padecimientos laborales y a partir del 2022 será considerado así en todos los países miembros, México entre ellos.
De acuerdo con el Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS), nuestra nación es una de los que más fatiga por estrés laboral padecía antes del nuevo coronavirus. Al menos 75% de las personas trabajadoras lo sufría, superando a quienes laboran en China (73%) o Estados Unidos (59%).
“No sólo es el trabajo”, comenta Estefanía Rosas, quien en los últimos meses asumió funciones nuevas. “Es esta situación del encierro, el bombardeo de información, los pleitos de los políticos. Pero también mi vida personal, que se ha puesto patas pa’rriba (sic)”, se desahoga en entrevista.
De acuerdo con la COVIDiSTRESS Global Survey, la población en México está cerca de los niveles altos de estrés. El estudio, que compara 56 países, “demuestra que ser mujer es un factor definitivamente de mayor estrés” en este país, indica Carlos Contreras-Ibañez, profesor de la Universidad Autónoma Metropolitana (UAM).
La violencia o el abuso en el hogar son los principales motivos de angustia que mencionaron, agrega el psicólogo social, quien colaboró en el proyecto.
Sin embargo, no son ellas quienes señalaron estar sintiendo mayor estrés, sino la gente joven. “A algunos se les ha multiplicado la carga de trabajo porque tienen que cuidar a sus hermanos o trabajar, pues sus papás se han quedado sin empleo. Otros están preocupados porque los desempleados son ellos”.

El coronavirus no causa ronchas

Estefanía Rosas trabajaba como supervisora de ventas en una pequeña empresa de ferretería, que ahora es casi micro. De más de 30 personas en la plantilla, la mitad fue despedida. “Ahora también soy la contadora, la de Recursos Humanos y hasta la de marketing”, dice riendo.
Lo más difícil no fue aprender nuevas actividades, sino comunicar los despidos. “Ya no estaba la de RH ni la hermana del dueño, que era como la gerente, porque se enfermó de coronavirus. Entonces, me pusieron a mí a decirles. Sentía feo, pero ni modo que me negara, capaz que yo también iba para fuera”, explica.
Antes de la pandemia su horario era de 9 de la mañana a 6 de la tarde. “Pero nunca salía a esa hora, por lo regular, a las 8. Eso me estaba causando problemas con mi pareja. Como que se ponía celoso, porque trabajo con muchos hombres”.
Dadas sus nuevas funciones administrativas, le permitieron trabajar desde casa. “Pero es peor, estoy conectada desde las 7 de la mañana y son las 10 de la noche y todavía me están pidiendo cosas y ahora tengo más problemas con mi esposo, dice que no le pongo atención. Ya no tengo cabeza para nada, estoy saturada, el otro día casi hago un pedido de 1,000 piezas cuando tenía que encargar 10”.
A la gastritis crónica que padecía se sumaron dolores diarios de cabeza e insomnio. Un día tuvo fiebre, otro, sintió que le faltaba el aire. “Yo juraba que era coronavirus, y ya hasta me dije ‘¡total, qué bueno!’”. Pero luego le aparecieron ronchas en los brazos que se expandieron a todo su cuerpo. El médico le dijo que era estrés.

Regulación del home office y NOM 035

Cada persona somatiza de manera diferente el estrés, dice en entrevista Hosanna Rodríguez Morales, presidenta de la Federación Nacional de Salud en el Trabajo (Fenastac). “Algunas lo hacen a nivel gastrointestinal, otras en la piel. Dependerá de la personalidad del trabajador”.
El estrés también tiene una dimensión cognitiva, comenta Carlos Contreras-Ibañez. Cuando nos atemorizamos, dice, nuestra percepción de la vida es “de túnel. Nos focalizamos en el factor amenazante y nos olvidamos de ver alrededor”. Sólo está el presente y el problema latente.
Esto repercutirá en una baja productividad, apunta Hosanna Rodríguez. Pero también en el proyecto de vida del propio empleado, agrega Carlos Contreras-Ibañez. Según la OMS, la depresión y la ansiedad provocan una pérdida anual de 1 billón de dólares en productividad a nivel global.
La pandemia nos tomó con problemas de salud en la población, instituciones sanitarias débiles, un mercado laboral precarizado y una sociedad con poca confianza en sus autoridades, señala el especialista de la UAM. Todo esto, de alguna manera, ya estaba generando malestar y enojo.
Para Hosanna Rodríguez no hay duda de que el home office se tendrá que regular. “Y como vemos la curva de contagios, esto va a durar mucho tiempo o será permanente para algunos tipos de trabajo. Sobre todo, para los directivos”.
Sin embargo, en la Cámara de Diputados está congelada una reforma, aprobada en el Senado, que fija las reglas para esa modalidad de trabajo para evitar abusos de los empleadores y garantizar derechos.
La Norma Oficial Mexicana NOM 035 también será una herramienta para prevenir el burnout. Ese mecanismo fue creado para determinar las condiciones en el entorno laboral que podrían causar padecimientos mentales entre los trabajadores.
Su aplicación es obligatoria y consta de dos etapas. La primera comenzó el 23 de octubre del 2019 y se trata de la identificación de los trabajadores “expuestos a acontecimientos traumáticos severos, y la difusión de la información”, según la Secretaría del Trabajo y Previsión Social (STPS).
La segunda comienza el próximo 23 de octubre de este 2020. Será entonces cuando las empresas deben indetificar los factores de riesgo psicosocial, evaluar el entorno laboral, practicar exámenes médicos a los trabajadores y crear un plan de control para evitar que padezcan una enfermedad laboral. (Fuente: Americaeconomia)

domingo, 12 de julio de 2020

Puedes usar cal con agua para desinfectar

Al contacto con el agua, la cal crea soluciones alcalinas y tiene un efecto biocida, es decir, mata a todos los microorganismos o agentes patógenos o la mayoría de estos, señala la ingeniera-arquitecta Rosario Tovar Alcázar, integrante de la Asociación Nacional de Fabricantes de cal (Anfcal).
“Estos pequeños seres proliferan o se presentan cuando hay situaciones ambientales como exceso de humedad, falta de iluminación o ventilación, y dan origen a la proliferación de gérmenes, bichos o moho (hongos), y la cal crea un ambiente alcalino impidiendo haya proliferación de agentes patógenos”.
Puntualiza que eleva el pH del agua arriba de 12.4 y hay estudios que avalan que todos esos microorganismos no proliferan en un ambiente con ese nivel de pH.
El pH (potencial de Hidrógeno) es un índice que expresa el grado de acidez o alcalinidad de una disolución. La escala tiene valores que van del cero (el valor más ácido) al 14 (el más básico).
Respecto a si la cal puede eliminar el coronavirus, la profesional manifiesta que no se puede garantizar o asegurar que así sea porque no se han hecho estudios al respecto, pero hay una alta probabilidad que sugiere que así es, ya que por las características que tiene se lograría una desintegración de la morfología del virus.
Apunta que el virus que provoca la Covid-19 tiene una cobertura de lípidos, la cual se tiene que desintegrar, y se ha visto que la cal, cuando se emplea sin protección reseeca las mucosas y la piel si está en contacto directo.
“Este mismo efecto de absorción de humedad es el que permite que la cal destruya la capa protectora de los lípidos que envuelven al virus, y aunado al efecto biocida que se sabe que tiene, hace suponer que tiene todas las condiciones para destruirlo”, puntualiza.
Dice que si se quiere desinfectar alimentos con cal se debe usar una cal con grado alimenticio, es decir que el hidróxido de calcio oscile entre 90 y 97, que es apto para el consumo humano y de alta pureza, pues eso certifica que no daña si hay ingesta ya sea directa o indirecta.
Ese tipo de cal es el que usa en la nixtamalización, en el pozole, en la preparación de alimentos de bebés y suplementos alimenticios, entre otros, y se puede conseguir con los distribuidores de materiales de construcción.
Recomienda particularmente la marca “Nixtacal”, dirigida al mercado de la nixtamalización, y para la desinfección superficies la marca “Practical”, enfocada al segmento del hogar, aunque esta última aún no está disponible en todo el país.
Rosario Tovar, precisa que la proporción para usar la cal como desinfectante es de una cucharada cafetera, el equivalente a 1.5 gramos, por un litro de agua, pero recomienda usar 5 gramos para garantizar el pH elevado al usar otro tipo de cal.
Agrega que la cal se debe incorporar con cuidado para evitar crear una nube de polvo, ya que si se respira puede resecar las mucosas. Luego se debe mezclar con suavidad para evitar la volatilidad del polvo.
Una vez hecho esto hay que dejar que los sedimentos de la mezcla queden al fondo del recipiente, para luego verter la mezcla a otro recipiente, sin los residuos.
Con esa mezcla se pueden desinfectar frutas y verduras como fresas, lechuga, cilantro, manzanas, papa, camote, perejil, jengibre, entre muchas otras.
Apunta que las zanahorias se pueden desinfectar con esta mezcla sin que pierdan sus propiedades, pero por el betacaroteno que contienen adquieren un color oscuro.
El tiempo en el que los alimentos deben desinfectarse con esta mezcla varía de acuerdo al que se trate, por ejemplo, las manzanas solo se humectan y se retira el eventual pesticida que puedan tener, mientras que las fresas requieren de más tiempo.
La cal es además un conservante y genera una película protectora que extiende la vida de los alimentos, de manera que si una manzana dura 8 días al lavarlas con la mezcla de cal pueden durar hasta 12 o 15 días.
En promedio, el tiempo de desinfección de alimentos con cal va de entre 10 a 25 minutos.
En el caso de los textiles, explica que hay que tener cuidado, ya que por la concentración de cristales de calcio la fibra se queda rígida y puede romperse, cuando se aplica de manera recurrente.
La mezcla de cal también puede ser usada para desinfectar utensilios de cocina, como cubiertos o vasos, y de igual manera para latas, empaques, bolsas, tal cual se haría con algún otro desinfectante o gel.— Iris Ceballos Alvarado

Filtrar la mezcla

Para filtrar la mezcla se puede usar papel filtro cafetero. La intención es que la solución sea lo más clara posible.

Uso en superficies

Sobre su uso para desinfectar superficies u objetos, la informante dice que se puede usar cal “Calidra”, pues no se tendrá contacto directo con la mezcla y se puede poner en atomizador y rociarla en las superficies necesarias.

Cómo prevenir un golpe de calor

Las altas temperaturas comienzan a manifestarse en nuestro país, síntoma de la temporada estival. Pero, aunque nos gusta disfrutar del buen tiempo, hay que tener en cuenta que la exposición continua al sol puede desencadenar en una insolación o una ola de calor, que puede llegar a ser muy grave en el caso de personas mayores y niños.
El calor excesivo causa la pérdida de líquidos en nuestro organismo, lo que lleva a la deshidratación. Por ello, es tan importante prevenirlo como saber actuar en una situación en la que alguien a nuestro alrededor pueda haber sufrido una insolación. Para ello, te damos las pautas necesarias para prevenirla, reconocerla y actuar.

Cómo prevenirlo

Lo más importante en estos casos es prevenirlo. Si nos mantenemos hidratados y llevamos a cabo algunos detalles más, evitaremos sufrir una insolación. Estos detalles pasan por:
– No hagas ejercicio en las horas en las que el sol es más intenso.
– Bebe muchos líquidos aunque no tengas sed. Estos pueden ser agua o zumos naturales de frutas.
– Evita el intenso sol en la cabeza. Para ello, utiliza gorras y sombreros.
– Evita las comidas calientes y abundantes.
– Evita los tonos oscuros a la hora de vestir y usa ropa amplia y ligera.
– Aplícate crema solar antes de salir de casa y exponte al sol lo menos posible en las horas del mediodía.

¿Cómo lo identifico?

Si una persona es víctima de un golpe de calor, lo más probable es que presente alguno de estos síntomas: mareo, dolor de cabeza, fatiga, desorientación o confusión, fiebre, convulsiones, pulso alterado, piel colorada o delirios.
Aún así, debes asegurarte de que se trata de una insolación, dado que algunos de estos síntomas son también manifestaciones de otros problemas en el organismo. En cualquier ocasión, lo más adecuado es acercar a la víctima al centro de salud.

¿Cómo debo actuar?

No obstante, si se trata de una insolación, podemos actuar para reducir la gravedad del asunto antes de llevar a la persona en cuestión al hospital.
¿Cómo? Muy fácil. Si una persona en tu entorno ha sido víctima de una insolación, trasládala a una zona fresca y acuéstala en el suelo con las piernas elevadas. Mójale la cara con agua y dale de beber si está consciente para hidratar su cuerpo. Si hay un ventilador o aire acondicionado cerca, enciéndelo. Si la persona no puede mantenerse en pie, llama a los servicios sanitarios o acércalo tú mismo al centro de salud si tienes un vehículo cerca.
Fuente: Cadenadial

viernes, 10 de julio de 2020

Sri Lanka y Maldivas erradican sarampión y rubéola

Colombo, viernes 10 julio 2020.— Sri Lanka y Maldivas se conviritieron en los dos primeros países de la Organización Mundial de la Salud (OMS) en el sureste asiático que erradican el sarampión y la rubéola antes del objetivo de 2023, según anunció ayer la agencia de salud de Naciones Unidas.
“Este éxito es alentador y demuestra la importancia de los esfuerzos conjuntos” en la lucha contra la enfermedad mientras el mundo sufre la pandemia del coronavirus, indicó el director regional de la OMS para el sureste asiático, Poonam Khetrapal Singh, en un comunicado.
Se considera que un país eliminó el sarampión y la rubéola cuando pasan 3 años sin pruebas de contagio endémico de los virus y hay un sistema funcional de monitoreo.
Maldivas reportó su último caso endémico de sarampión en 2009 y de rubéola en octubre de 2015, mientras que Sri Lanka reportó su último caso endémico de sarampión en mayo de 2016 y de rubéola en marzo de 2017.
La OMS elogió los esfuerzos de los países de la región por seguir vacunando niños durante la pandemia del coronavirus. En los últimos años, todos los países introdujeron dos dosis de vacuna contra el sarampión y al menos una dosis de vacuna contra la rubéola en sus programas rutinarios de vacunación.
La cobertura de la primera dosis de vacuna contra el sarampión en el sureste asiático ya alcanza el 88%, y la de la segunda dosis es del 76%, según la OMS. Desde 2017, casi 500 millones de niños más fueron vacunados de sarampión y rubéola, añadió la organización.

Tiempo límite

Once miembros de la OMS en el sureste asiático se reunieron el pasado septiembre para fijar 2023 como objetivo para erradicar las dos enfermedades. Se trata de Bangladesh, Bután, Timor Oriental, India, Indonesia, Maldivas, Myanmar, Corea del Norte, Nepal, Sri Lanka y Thailand.
Bután, Timor Oriental y Corea del Norte lograron eliminar el sarampión, según la organización. (Con información de Diario de Yucatán)

martes, 7 de julio de 2020

El pan ayuda a retrasar el envejecimiento

México, martes 7 julio 2020.- El pan además de ser un alimento que se puede degustar en cualquier momento, toda vez que se puede encontrar en despensas de hogares, mesas de restaurantes, eventos especiales, entre otros, aporta múltiples beneficios a la salud, como antioxidantes que ayudan a retrasar el envejecimiento.
La doctora Marilú Acosta comentó que de acuerdo con el Departamento de Nutrición de la Facultad de Farmacia de la Universidad Complutense de Madrid, el pan es un alimento cuantitativo y cualitativamente importante desde el punto de vista nutricional por la cantidad de proteína vegetal que contiene.
Además de que es importante su consumo por sus nutrientes para la salud digestiva y los hidratos de carbono que brindan energía.
La especialista señaló que el pan es un alimento que contiene poca grasa, no contiene colesterol y es rico en minerales, vitaminas como el calcio, hierro, zinc, magnesio, potasio, fósforo, vitaminas B1, B6, niacina, diversos componentes bioactivos, así como antioxidantes.
Mencionó que aunque el pan tiene todos estos componentes que sin duda aportan una gran riqueza nutricional al organismo; la Organización Mundial de la Salud (OMS) mencionó que actualmente no se consumen suficientes frutas, verduras y fibra dietética como lo son los cereales integrales.
Recalcó que la preparación del pan ha seguido una evolución y en la actualidad a sus perfiles nutricionales le han añadido fibra, cereales integrales, semillas, ácidos grasos con omega 3, aunque seguirán incrementándose otros componentes que lo hagan aún más completo.
Acosta recordó que las autoridades de la Secretaría de Salud en México recomiendan incluir pan y cereales de preferencia integrales en las comidas para que aporten fibra y carbohidratos y así obtener energía, vitaminas y minerales.
El pan integral que se elabora con harina integral contiene vitaminas B1 y B6 que son esenciales para el metabolismo, tiene un alto contenido de fibra que ayuda a regular las funciones intestinales lo que ayuda a evitar enfermedades como la diabetes tipo 2, afirmó.
De esta forma, expresó que el pan permite seguir una alimentación completa que repercute en la salud por la gran cantidad de nutrientes que aporta al organismo y por consiguiente se hace evidente en un balance y equilibrio para la vida. (Con información de Ororadio)

Conoce las causas y signos del melasma

México, martes 7 julio 2020.- El melasma es una hiperpigmentación en la piel de color marrón oscuro, por lo general, aparecen en la cara o en las áreas que están expuestas al sol, de acuerdo con Shinjita Das, médico de la Escuela de Medicina en Harvard.
El exceso de pigmento en la piel también ocurre durante el embarazo, en las mujeres que toman anticonceptivos orales, personas de piel oscura, pacientes con trastornos tiroideos autoinmunitarios y el uso de fármacos que provocan que algunas pieles sean más sensibles a la exposición solar; no obstante, cualquier persona puede tenerlas.
Según Das, los pacientes que tienen este tipo de hiperpigmentación desarrollan una especie de parche en la piel, es decir, esta tiene áreas irregulares, además de un color oscuro.
Asimismo, se producen con más frecuencia en el centro de la cara, en las mejillas, la frente, las sienes, el labio superior y la nariz.
Algunas veces las placas aparecen solo en los lados de la cara, con menor frecuencia aparecen en los antebrazos. Es importante mencionar que, estas no causan comezón o dolor, simplemente se trata de un problema estético.
Por esta razón, los médicos pueden hacer una exploración mediante un artefacto conocido como lámpara de Wood, con la finalidad de diferenciar la hiperpigmentación en las capas superiores de la piel de los otros trastornos cutáneos.
Por último, Das recomienda que las personas utilicen protectores solares, hidratantes de piel, cremas blanqueadoras que contengan hidroquinona, tretinoína o ácido azelaico y lo más importante, que acudan con un especialista pues los componentes antes mencionados solo se utilizan bajo control médico, ya que su uso a largo plazo puede causar hiperpigmentación permanente.(Con información de Ororadio)

lunes, 6 de julio de 2020

México: Mueren 40 mil al año por bebidas azucaradas

México, lunes 6 julio 2020.- En respuesta al desplegado publicado el pasado 26 de mayo por parte de la Asociación Nacional de Productores de Refrescos y Aguas Carbonatadas (ANPRAC), las organizaciones que conforman la Alianza por la Salud Alimentaria recordaron que son este tipo de bebidas y la comida chatarra una de las causas centrales de las epidemias de obesidad y diabetes que enfrenta nuestro país y que nos han vuelto aún más vulnerables ante la pandemia de COVID-19.
Las declaraciones realizadas por la ANPRAC corresponden a una estrategia de maquillaje para hacerse pasar por industrias preocupadas por la salud de los mexicanos en un momento en que se ha demostrado, una vez más, el grave daño que han generado en la población mexicana.
No sólo tienen una gran responsabilidad en las epidemias de obesidad y diabetes, la tienen claramente en el debilitamiento del sistema inmunológico frente al COVID-19.
Si la ANPRAC tuviera preocupación por la salud de la población mexicana no se opondría, como lo ha hecho, a las recomendaciones de políticas públicas para combatir la obesidad presentadas por la Organización Mundial de la Salud (OMS), como el etiquetado frontal de advertencia, la regulación de alimentos y bebidas en las escuelas, y su publicidad dirigida a la infancia.
Ningún producto, alimento o bebida, tiene por sí mismo el impacto en salud que tienen las bebidas azucaradas.
Es importante destacar que el consumo de bebidas azucaradas provoca la muerte de alrededor de 40 mil personas al año, de acuerdo con el estudio publicado en 2019 por la revista International Journal of Obesity.
De un total de 40 mil 842 muertes relacionadas por el consumo de bebidas azucaradas, 23 mil 433 (57%) son a causa de la diabetes, representando el 35.6% de todas las muertes por diabetes en México, 13 mil 517 (33%) son causadas por enfermedades cardiovasculares, que corresponden al 12.7% de todas las muertes por esta causa, y 144 (-1%) fueron ocasionadas por diferentes tipos de cáncer asociados a la obesidad.
Por otro lado, la industria de bebidas asegura que el 55% de sus productos son bajos/o sin calorías y tener un compromiso para el 2024 de una reducción adicional del 20%, sin embargo lo que no dice es que una de las estrategias que ha seguido para sustituir los azúcares en sus productos, es el uso de edulcorantes no calóricos.
Diversos estudios han relacionado el consumo de edulcorantes no calóricos con enfermedades del corazón y la ganancia de peso, así como con posibles efectos en la respuesta de la glucosa en sangre y la disminución en la sensibilidad de la insulina.
Asimismo, diversos organismos y asociaciones, nacionales e internacionales, recomiendan que los niños no consuman edulcorantes no calóricos debido a que la exposición temprana y repetida al sabor dulce que proporcionan los edulcorantes no calóricos puede impactar sobre el desarrollo de preferencias por los alimentos dulces a edades tempranas y condicionar los hábitos de alimentación a lo largo de la vida.
Además, los niños son particularmente vulnerables al consumo de este tipo de edulcorantes por su menor peso y tamaño corporal, así como por la alta exposición que tienen al consumo de bebidas con edulcorantes no calóricos, ya que 60% de las bebidas dirigidas a niños contienen edulcorantes.
En consecuencia, las niñas y los niños son los más expuestos a posibles consecuencias negativas del consumo de edulcorantes no calóricos.
En medio de la pandemia por COVID-19 y en donde los mexicanos tienen uno de los mayores consumos de refrescos a nivel mundial, es fundamental que la población esté informada sobre los daños que ocasiona a la salud el consumo de bebidas azucaradas y comida chatarra, y que, por otro lado, puedan contar con acceso a agua potable para beber y a una alimentación basada en alimentos frescos.
Asimismo, la Organización Panamericana de la Salud/Organización Mundial de la Salud (OPS/OMS), la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y el Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia (Unicef) han hecho recomendaciones para asegurar una alimentación saludable desde el inicio del ciclo de vida, pues esto ayuda a prevenir el sobrepeso y la obesidad, así como enfermedades vinculadas a ellos, como la diabetes y las cardiopatías.
Por lo anterior es fundamental señalar que la salud de los mexicanos se verá beneficiada con la reducción del consumo de bebidas endulzadas y comida chatarra, no sólo para reducir las epidemias de sobrepeso y obesidad, también para fortalecer el sistema inmunológico. (Fuente: El Poder del Consumidor)

Exposición crónica a la contaminación del aire agrava COVID-19

México, lunes 6 julio 2020.- En el contexto de la emergencia sanitaria y con miras al inminente regreso a la “nueva normalidad” es de vital importancia para la elaboración de políticas públicas adecuadas, así como para las prácticas sanitarias de la población enfocadas a proteger a la salud, conocer la vulnerabilidad humana ante la contaminación atmosférica como agravante para adquirir COVID-19.
Por ello, el Observatorio Ciudadano de Calidad del Aire (OCCA) coordinó el webinar “Contaminación y vulnerabilidad humana en tiempos de COVID-19”, para escuchar a destacados especialistas en salud ambiental hablar del impacto a la salud por la calidad del aire y el cambio climático, así como de las acciones estructurales necesarias para reducir los riesgos a la salud y al medio ambiente.
De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud (OMS), la contaminación del aire es un problema de salud que cada año mata a 7 millones de personas en el mundo, tan sólo en nuestro país el Instituto de Métricas y Evaluación de la Salud (IHME) de la Universidad de Washington calculó para 2017 un total de 48,072 muertes prematuras.
Dada la diversidad de fuentes y efectos en la salud por cada tipo de contaminante los gobiernos se ven desafiados para proteger adecuadamente a la población.
Por ello, la doctora Patricia Segura Medina, jefa del Departamento de Investigación en Hiperreactividad Bronquial del Instituto Nacional de Enfermedades Respiratorias (INER), indicó: “La contaminación ambiental y las pandemias como el COVID-19 son problemas globales que afectan a toda la población, por lo que no distinguen fronteras ni condiciones sociales”. Se sabe que la contaminación generada en un lugar puede tener efectos en salud en otras regiones, así la contaminación generada en la Ciudad de México puede afectar la calidad del aire en Toluca, Hidalgo o Morelos y viceversa.
Al hablar específicamente de los efectos del SARS-CoV-2 y su manifestación en los humanos con la enfermedad conocida como COVID-19, el doctor Horacio Riojas, director de Salud Ambiental del Instituto Nacional de Salud Pública (INSP), afirmó que: “La contaminación del aire es un factor que agrava la presencia y severidad del COVID-19, según estudios recientes”.
Al considerar que el virus entra por vía área y puede generar efectos severos en los pulmones hasta causar la muerte, la doctora Segura señaló que: “La exposición crónica a agresores ambientales incrementa la susceptibilidad a padecer una forma más severa del COVID-19”. Las políticas que los gobiernos puedan implementar deben tener consistencia científica y un enfoque de protección adecuado para la población, enfatizando la protección de las personas más vulnerables.
Al reconocer que este tipo de epidemias guardan una estrecha cercanía con los modos de producción, distribución y de consumo globales, la doctora Segura aseveró que: “Lo que estamos aprendiendo en estos días es que los retos globales requieren cambios sistémicos y que la humanidad estará a salvo hasta que los más vulnerables lo estén. Más vale prevenir que remediar, por lo que debemos escuchar a los científicos expertos en dichos temas”.
Por ello, se deben atender las afectaciones en salud con efectos diferenciados de acuerdo con el ingreso de la población, puesto que las personas más vulnerables económicamente son también las personas más susceptibles de desarrollar enfermedades y padecimientos asociados a la calidad del aire, independientemente que dichas personas tengan poco o nada que ver con la generación de algunos de los contaminantes del aire.
Por su parte, a sabiendas de que los fenómenos pandémicos de esta naturaleza como el SARS o el MERS, tienen cierta periodicidad en el tiempo, el doctor Riojas advirtió: “El regreso a la nueva normalidad requiere intervenciones para generar ambientes saludables que nos hagan menos vulnerables a esta y otras epidemias”.
Lo anterior se debe considerar como un criterio de prevención que los gobiernos a todo nivel deben adoptar para mejorar la calidad del aire y con ello garantizar el derecho a un medio ambiente sano, salvaguardar la salud de la población y reducir los impactos económicos generados por la contaminación atmosférica.
Finalmente, el doctor Adrián Fernández Bremauntz, director ejecutivo de Iniciativa Climática de México (ICM), señaló que: “La pandemia vino a recordarnos algunas de las tareas pendientes en materia de contaminación del aire en el país. Los habitantes de nuestras grandes ciudades, son más vulnerables cuando se ven expuestos al virus por tener disminuidas sus capacidades y/o funciones pulmonares debido a la exposición crónica y aguda que tienen a la contaminación. Por tanto, los esfuerzos que continuemos haciendo en mejorar la calidad del aire, sabemos que incrementarán la resiliencia de los habitantes de nuestras ciudades cuando estos se ven expuestos a agentes biológico infecciosos”. (Fuente: El Poder del Consumidor)

Descubren ameba ''comecerebros'' en Florida

Miami, lunes 6 julio 2020.- Las autoridades confirmaron un nuevo caso de Naegleria fowleri, una ameba que destruye el tejido cerebral y suele causar la muerte, afirmó el Departamento de Salud de Florida.
La dependencia hizo un llamado a la precaución durante las actividades en aguas dulces y templadas este verano.
La página web de la agencia estatal señaló que el caso se presentó en el condado de Hillsborough, costa oeste de Florida, pero no detalló sobre el paciente ni su condición.
Este parásito, conocido científicamente como Naegleria fowleri, vive en el ambiente sin causar daño al ser humano.
Sin embargo, cuando prolifera en aguas cálidas puede causar infecciones letales al llegar al cerebro a través de los nervios olfativos durante el baño.

Ameba llamada "comecerebros"

La microscópica ameba, llamada "comecerebros", se encuentra principalmente en lagos, ríos, estanques y aguas termales.
Al entrar en el organismo humano produce una devastadora infección cerebral, una condición conocida como "Primary Amebic Meningoencephalitis" (PAM).
La bacteria generalmente es contraída por las personas en aguas contaminadas que entran al cuerpo a través de la nariz o la boca.
El Departamento de Salud estatal señaló que la única forma conocida de prevenir las infecciones por Naegleria fowleri es abstenerse de realizar actividades en agua dulce templada.

Evitar actividades acuáticas

Sin embargo, señaló que algunas medidas de sentido común podrían reducir el riesgo al limitar la posibilidad de que el agua contaminada suba por la nariz.
Llamó a evitar las actividades acuáticas, especialmente cuando los niveles de agua están bajos.
Urgió en lo posible a evitar que el agua dulce templada de aguas termales o de alrededor de las centrales eléctricas ingrese por la nariz mediante el uso de pinzas nasales.

No excavar o remover sedimento

También pidió evitar excavar o remover el sedimento mientras participa en estas actividades en áreas poco profundas.
"Una vez que la ameba entra por la nariz viaja a través del cerebro y causa la condición denominada PAM, que resulta casi siempre fatal", destacan los Centros de Control y Prevención de Enfermedades (CDC).
Los CDC detallan que entre 1962 y 2016, únicas estadísticas que tiene disponibles, los estados de Texas y Florida son los más afectados, con más de 10 casos cada uno, sin precisar cuántos. (Fuente: EFE)

viernes, 3 de julio de 2020

¿Es natural que los humanos comamos carne?

Ser vegano está de moda. Para muchos, adoptar una dieta basada solo en productos de origen vegetal representa una cierta filosofía vital en la que, además, se suelen incorporar otros planteamientos existenciales, como ser animalista o preocuparse por el cambio climático y la agricultura sostenible.
Por ello, muchos veganos consideran que quienes practican la dieta omnívora favorecen la explotación animal, la degradación ambiental y los postulados económicos neoliberales. Tales planteamientos no resisten un debate mínimamente serio. Pero cuestionar la dieta vegana, considerada por sus practicantes como una alternativa saludable, equilibrada y sostenible frente a la alimentación tradicional, es ya harina de otro costal. Por ello, conviene indagar si la evolución de nuestros ancestros nos ofrece claves sobre este debate.
La biología evolutiva nos muestra que los humanos nos diferenciamos de otros primates en ser la especie más genuinamente omnívora de este orden de mamíferos. Así, los Homo sapiens mostramos una serie de adaptaciones, tanto anatómicas como fisiológicas, hacia una dieta más carnívora que la de los grandes simios, como el chimpancé, el gorila o el orangután, nuestros parientes vivos más próximos. Igualmente, manifestamos otros rasgos derivados de la misma, como el tipo de parásitos que albergamos.
Sin ánimo de ser exhaustivo, las principales evidencias evolutivas que permiten argumentar en contra de la conveniencia de una dieta vegana serían las siguientes:
  1. Colon corto y otras razones intestinales. En primer lugar, el coeficiente de diferenciación del tracto digestivo (cociente entre la suma de la superficie del estómago y la del intestino grueso, dividida por la superficie del intestino delgado) toma en nosotros un valor intermedio (0,8). Eso lo sitúa justo entre el de los carnívoros (0,4-0,6) y el del chimpancé o el orangután (1,0-1,2), ambos frugívoros. Y es la mitad que en el gorila (1,6), de dieta exclusivamente herbívora.
  2. De hecho, nuestro intestino delgado y colon representan un 67% y un 17% del volumen total del tubo digestivo, mientras que en los simios estas proporciones oscilan entre el 14-28% y el 52-54%. Al tener un colon más corto, el tránsito del alimento por nuestro tubo digestivo es más rápido, dificultando la absorción de los alimentos vegetales ricos en fibra.
  3. Metabolismo y energía. En segundo lugar, en los mamíferos el aumento de tamaño corporal va acompañado de una disminución de la tasa metabólica basal por unidad de masa, lo que permite reducir la calidad de la dieta. Por ello, los grandes simios subsisten consumiendo un 87-99% de materia vegetal. Los chimpancés son la excepción, pues su alimentación frugívora, más rica en energía, les permite desarrollar una vida social más intensa.
  4. En los ancestros de nuestro género (Homo), la evolución en las sabanas áridas y estacionales del África subtropical propició la inclusión de más carne en su dieta, obtenida a partir del carroñeo. Así lo constatan las marcas de descarnación con lascas de sílex en diversos yacimientos africanos, con una antigüedad de 2,6-2,3 millones de años. Que son similares a las identificadas en los huesos fósiles de los yacimientos de la región de Orce (Granada), un millón de años posteriores, que evidencian la presencia humana más antigua en Europa occidental.
  5. La dieta carnívora, más rica en energía (en kJ por día y kg de masa corporal) y más digerible respecto a lo esperable de nuestra tasa metabólica, nos abrió además la puerta al acceso a aminoácidos esenciales y otros micronutrientes, como ciertos ácidos grasos omega-3 (EPA y DHA), presentes solo en los tejidos animales.
  6. Otro compuesto importante es la taurina, aminoácido muy escaso en la materia vegetal, con efectos antioxidantes y antiinflamatorios. Resulta que la capacidad de sintetizarlo es muy baja en los humanos y está ausente en los félidos, hipercarnívoros por excelencia.
  7. Cerebro grande. Una de las principales razones de que necesitemos una dieta de alta calidad radica en el elevado coste de mantenimiento de nuestro tejido nervioso, que representa un 22% de la tasa metabólica basal, frente al 8% en el chimpancé. Dado que en nuestro cuerpo hay además otros órganos muy costosos de mantener, como el corazón, los riñones o el hígado, cuyas dimensiones no podían reducirse, la expansión cerebral forzó un acortamiento del tracto digestivo humano, propiciando la transición hacia una dieta más carnívora.
  8. Con ello, el gran desarrollo cerebral de nuestra especie, en especial durante la fase infantil, se benefició de una dieta concentrada, fácil de digerir y de mayor calidad. En el primer mundo existen hoy alternativas a esta dieta que no incluyen productos animales, pero dicha posibilidad no estuvo accesible para los cazadores-recolectores nómadas durante el Pleistoceno (el 97% del tiempo transcurrido desde nuestro origen en África hace unos 160.000 años) y sigue sin estarlo en los países en desarrollo.
  9. La importancia del hierro. También conviene tener en cuenta que los enterocitos del sistema digestivo humano absorben con preferencia el hierro ligado a la hemoglobina y a los compuestos de la porfirina (en productos animales), frente a los iones de hierro de la materia vegetal, cuya asimilación se reduce en un 50-70% debido a la presencia de fitatos y compuestos fenólicos, que inhiben la absorción. En cambio, los animales herbívoros no absorben el hierro de los compuestos ligados a la carne y dependen de los iones de hierro en las plantas.
  10. Una dieta vegana no satisface el aporte mínimo de 1,5 mg hierro/día y debe ser suplementada. Lo que, a la larga, termina dañando los riñones, pues buena parte de ese hierro no se absorbe y han de excretarlo. Por ello, aunque es verdad aquello que nos repetían nuestras abuelas de que “las lentejas tienen mucho hierro”, es una verdad a medias. Porque asimilamos mucho mejor el hierro de la sangre que lleva un buen filete de vaca o de atún.


Una dieta que aumenta la longevidad

Estas adaptaciones a la dieta omnívora se reflejan también en nuestras expectativas de vida. Los humanos tenemos una longevidad potencial un 30% superior a la de los grandes simios. La selección de genes adaptativos para el consumo de grasas animales, como el alelo ApoE3, jugó un papel relevante en el cambio hacia una dieta más carnívora y una vida más larga durante la evolución del género humano, reduciendo el riesgo de padecer alzhéimer, enfermedades vasculares e infecciones microbianas.
Por todo ello, no es casual que en tres cuartos de las sociedades de cazadores-recolectores nómadas, que representan nuestro estilo de vida tradicional (donde actuó la selección natural, a diferencia de en las sociedades modernas), la caza y/o la pesca supongan más del 50% de la dieta. Mientras que lo contrario ocurre solo en un 14% de ellas. En cambio, en los chimpancés la carne representa solo el 3% de la dieta.
El menor consumo de carbohidratos en las poblaciones humanas tras la adaptación a una dieta más carnívora pudo propiciar la aparición de la resistencia a la insulina (diabetes mellitus tipo II) como mecanismo para acumular grasa corporal en los momentos de abundancia de recursos. La frecuencia de esta enfermedad en las poblaciones humanas modernas oscila hoy entre el 7 y el 14%, aunque su prevalencia ha aumentado desde el 3-6% en 1980, debido al sobrepeso por consumo excesivo de ácidos grasos saturados, la escasez de fibra vegetal, las bebidas con azúcares libres y la vida sedentaria.
Finalmente, una evidencia más de nuestra adaptación temprana a la dieta carnívora proviene de las tenias, familia de cestodos parásitos que usan a los carnívoros como hospedadores definitivos. Tres especies del género Taenia se valen solo de nosotros para completar su ciclo, aunque también pueden infectarnos como hospedadores intermedios secundarios, lo que da lugar a la cisticercosis. En cambio, estos parásitos no infectan a los simios en condiciones naturales. Las últimas evidencias científicas indican que la adaptación de tales cestodos a infectar a los humanos en la fase final de su ciclo tuvo lugar en África poco después de que aparecieran nuestros ancestros en el continente. Es decir, que también ellos comían carne.
En función de estos argumentos, parece que una dieta exclusivamente vegana no solo resulta antinatural en nuestra especie, dado nuestro pasado evolutivo, sino que hay razones fisiológicas de peso que la desaconsejan. Como tal, no debería considerarse una alternativa recomendable frente a la dieta mediterránea, más equilibrada y saludable. La biología evolutiva es clara al respecto. (Con información de THE HUFFPOST)